オロビアンコスポット
得する60代に評判のクロムハーツ決定版がリリース予告！
バジルと同じくトマトと相性がいいというオレガノは、乾燥させたもののほうが香りは強くきく。ただ、香りが強すぎると感じるなら、よく似ているが、なじみやすいマジョラムを選ぶといいだろう。スペアリブなどに合うローズマリーは、葉の原形のままのほうがいい。ソーセージは、ひき肉料理によく使われるが、ナツメグの香りが苦手な人はその代用にもできる。種子系では、幅広い料理に使えて便利なクミンをぜひ揃えておきたい。初めは粉末が使いやすいが、慣れてきたら種子も試してみたい。スパイス特有の強い香りが好みなら、アニスもおすすめだ。とはいえ、一度にいろいろ買い込んでしまうと、結局使わないままだったりする。料理に取り入れながら少しずつ揃えるようにして、使いこなせるようになったら種類を増やしていくようにしよう。料理の“名脇役”を使いこなせると、料理の幅だけでなく、楽しみもふえるであろう。